A vinha está instalada em encostas suaves expostas a Sul em solos definidores de um distinto “Terroir”. No encepamento predominam as tradicionais castas tintas alentejanas Trincadeira e Aragonez bem como Castelão, Alfrocheiro, Tinta Caiada, Alicante, Moreto e e nas castas brancas Verdelho, Arinto e Antão-Vaz.”

Até à colheita de 1999 só trabalhámos com a produção de 4 hectares de vinha (os primeiros que foram plantados) para que o favorável desenvolvimento vegetativo das videiras novas fosse possível.

A data das vindimas é uma decisão criteriosamente tomada pelo nosso enólogo, que diariamente, faz análises à maturação das uvas, casta por casta, controlando assim a acidez, o açúcar, a cor e a riqueza dos taninos.

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A nossa vindima é feita exclusivamente à mão sendo os cachos recolhidos em pequenas caixas individuais (para que não haja esmagamento antecipado das uvas antes da chegada à Adega).